嘉定區(qū)青創(chuàng)聯(lián)舉辦餐飲行業(yè)會(huì)員企業(yè)沙龍活動(dòng)
11月23日，嘉定區(qū)青創(chuàng)聯(lián)聯(lián)合南翔生活網(wǎng)、翼伽小生態(tài)在嘉定區(qū)青年中心舉辦餐飲行業(yè)會(huì)員企業(yè)沙龍活動(dòng)。龍一海鮮、蟹家大院、上房火鍋、永樂大院、野青稞5大嘉定現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚一堂，分享企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，尋找經(jīng)營痛點(diǎn)堵點(diǎn)，共謀發(fā)展。
在沙龍活動(dòng)中，嘉定五家餐飲連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞需求、痛點(diǎn)進(jìn)行了分享，區(qū)青創(chuàng)聯(lián)副會(huì)長、翼伽小生態(tài)負(fù)責(zé)人楊毅佳進(jìn)行主持和點(diǎn)評。
區(qū)青創(chuàng)聯(lián)理事、上海榕福投資（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理林靜心表示，面對多元化市場的競爭，龍一要積極地向同行學(xué)習(xí)，共同探尋本地生活、媒體等方面的機(jī)遇，將嘗試線上、線下融合的新零售方式，以此優(yōu)化和提升企業(yè)的競爭力。還將嘗試其他創(chuàng)新項(xiàng)目，例如社交媒體營銷、短視頻直播等，從而進(jìn)一步提升企業(yè)的影響力和知名度。
區(qū)青創(chuàng)聯(lián)理事、上海蟹家大院食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人徐磊表示，蟹家大院要和同行學(xué)習(xí)，進(jìn)行清晰的品牌定位，立足當(dāng)下的市場格局，蟹家大院將品牌分為大院和小院兩種——大院頂天立地，小院鋪天蓋地。目前在全國設(shè)有8家門店。
區(qū)青創(chuàng)聯(lián)會(huì)員、上海普清實(shí)業(yè)有限公司董事長金旻蛟表示，隨著店鋪的增多，人力資源組織力量需要得到全面提升，公司內(nèi)部也在思考怎么解決這個(gè)問題。目前上房也在籌備供應(yīng)鏈中心，這次活動(dòng)恰好可以向蟹家大院學(xué)習(xí)供應(yīng)鏈中心的打造。
區(qū)青創(chuàng)聯(lián)會(huì)員、上海歐尹餐飲有限公司總經(jīng)理湯真表示，未來“永樂”要用差異化產(chǎn)品和品牌提升老帶新的客戶流量，用更好的品質(zhì)提升客戶增值消費(fèi)意愿和能力。
野青稞創(chuàng)始人袁廣保表示，將努力在融合文化上進(jìn)一步升級，把野青稞打造成“餐飲+文化+原產(chǎn)地食材展示（銷售）”的空間，讓客戶們感受不一樣的餐飲體驗(yàn)。
餐飲是競爭最激烈的商業(yè)業(yè)態(tài)之一，餐廳的定位決定發(fā)展的空間，創(chuàng)始人的格局決定品牌的高度，本次沙龍邀請5家具有代表性的本土餐飲連鎖，就是希望通過同行的交流取長補(bǔ)短，將市場的蛋糕做大。
